以下是妄想山海食谱的详细列表：

1、红烧肉：将猪肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶等调味料，加水炖煮至肉变软烂即可。

2、麻婆豆腐：将豆腐切块，用油炸至表面金黄，备用，另起锅热油，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜爆炒，加入猪肉末炒熟，再加入豆腐块煮熟，最后加入盐、鸡精、香菜等调味料即可。

3、宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用油煎至两面金黄，备用，另起锅热油，加入干辣椒、花椒粒爆炒，加入葱姜蒜炒香，再加入鸡肉丁炒熟，最后加入花生米、盐、糖、酱油等调味料翻炒均匀即可。

4、鱼香肉丝：将猪肉切丝，用油煎至两面金黄，备用，另起锅热油，加入蒜末、姜末、泡辣椒炒香，再加入猪肉丝炒熟，最后加入豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐等调味料翻炒均匀即可。

5、麻辣香锅：将各种蔬菜、肉类切块备用，另起锅热油，加入花椒粒、干辣椒爆炒，再加入葱姜蒜炒香，然后加入各种蔬菜和肉类翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、辣椒粉等调味料翻炒均匀即可。

6、酸菜鱼：将鱼切块，用油煎至两面金黄，备用，另起锅热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入酸菜炒匀，加入适量的水煮沸后加入鱼块煮熟，最后加入盐、鸡精、辣椒粉等调味料翻炒均匀即可。

7、家常豆腐：将豆腐切块，用油炸至表面金黄，备用，另起锅热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入猪肉末炒熟，最后加入豆腐块煮熟，最后加入盐、鸡精、香菜等调味料翻炒均匀即可。

8、红烧鸡翅：将鸡翅中段切块，用油煎至两面金黄，备用，另起锅热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入鸡翅块炒熟，最后加入料酒、酱油、糖、盐等调味料炖煮至汁浓即可。

9、鱼香茄子：将茄子切段，用油炸至表面金黄，备用，另起锅热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入泡辣椒炒香，最后加入茄子段炒熟，最后加入豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐等调味料翻炒均匀即可。

10、家常蛋炒饭：将米饭提前煮熟备用，另起锅热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入鸡蛋炒散，最后加入米饭炒匀，最后加入盐、酱油等调味料翻炒均匀即可。